반응형 전체 글146 아이에게 칭찬하는 법(사장학개론 응용) 1. '고맙다'보다 '수고했다' 2. 결과'보다는 '과정' ex) 마감 지키려고 며칠 고생했다 3. '재능'보다는 '의지 ex) 머리가 참좋다 (x) / 성실해서 결과가 항상 좋구나 (o) 4. '즉시, 바로' 칭찬한다 ex) 오늘 아침 발표 준비 많이 했다 5. 구체적으로 ex) 푸른색 재킷하고 잘어울린다 6. 상대 관점이 아닌, 내 관점 ex) 참 기분이 좋겠다 (x) / 잘 돼서 기분이 좋다 (o) 7. 보상 ex) 잘 했으니 오늘 저녁 살게 칭찬이 많으면 참견이 많다. 참견은 창의성을 죽인다. 정교한 칭찬 능력은 참견도 줄인다. 칭찬이 많은 것 대비 피드백이 부족하다면, 나를 둘러보라 사장학개론(김승호 회장님) p.240 참조 직원에게 칭찬하는 방법을 아이에게 적용해본다면, 1. 자랑스러워는 정말.. 2023. 11. 20. 소금빵 제작일지 *이스트 양 줄여서(1/2)* 반죽 밤 9시30분 완성 1차 발효 6시30분(9시간) 2차 발효 9시(2시간30분) 결과) 1. 부피는 원하는 크기의 70~80% 수준; 껍데기 기포는 없음 2. 바스락 거리는 맛이 부족; 촉촉한 껍질 3. 버터를 가둬보았음; 덜 녹은 느낌 정정) 건조 과정을 가져보자, 버터가 흐를 수 있게 구멍을 열어보자, 38도로 2차발효 해보자 2023. 11. 18. 소금빵만들기 열두번째 설탕 분유 비율 높여봄 드라이이스트 1.5% 다양한 모양 시도 1차를 저온 : 10시반부터 8시반 약 10시간, 부풀기는 했음 2차를 저온 : 11시반부터 8시반 약 9시간, 안부품 실내 25도에서 2차 발효 시간을 고민 필요 2023. 11. 11. 소금빵 만들기(7번째) 배합은 듀쿡님 레시피로로, 버터 6프로, 분유는 12프로. 성형 시 길이는 25센치 이상 넓이의 변화가 거의 없게!! 8번째는 2차 발효를 오래하고, 버터를 20프로 수준으로 올려볼 예정! 2023. 10. 22. 이전 1 2 3 4 5 ··· 37 다음 반응형
