소금빵만들기 열두번째

9시간 저온 숙성(영하2도)

설탕 분유 비율 높여봄
드라이이스트 1.5%
다양한 모양 시도

1차를 저온 : 10시반부터 8시반 약 10시간, 부풀기는 했음
2차를 저온 : 11시반부터 8시반 약 9시간, 안부품

실내 25도에서 2차 발효 시간을 고민 필요

9시간 자온 숙성 후 28도 2시간 반 발효

2시간28도 발효