소금빵 제작 일지(크기 테스트)

버터 설탕 분유 8:8:4
이스트 2%

11시 반죽
22도 창가 4시간 발효
3시 성형 시작
(38도 1차분 2차 발효 10분 먼저)
4시 성형 완료
70 70 70
60 60 70
60 60 80
50 80 80